Archéologie du sel

Dossier multimédia réalisé par l’institut national de recherches archéologiques préventives, INRAP consacré au sel du Paléolithique à nos jours.
Quatre rubriques organisent le dossier :
 Histoire du sel par période chronologique du paléolitique à nos jours
 Les sites : carte interactive des 35 sites répertoriés par l’INRAP avec recherche par période ou site de fouilles et fiches descriptives de ces sites.
 Qu’est ce que le sel : le chlorure de sodium, les usages sociaux du sel, les modes de production, le sel ailleurs dans le monde.
 Écouter/voir : expérimentation d’un four à sel gaulois. Deux émissions de radio, le salon noir, sur France Culture. Un quiz pour tester ses connaissances.
Sans ignorer les enjeux géologiques et archéologiques, on découvre tout au long de l’histoire de l’humanité, les aspects sociaux, économiques, médicaux, alimentaires, symboliques et traditionnels du sel et de ses usages - ici et ailleurs dans le monde.
Esthétique et pédagogique : une belle réussite de l’INRAP.